Ingredientes:
300g de anchovas frescas
20 ml de azeite
6 limões
orégano
sal e pimenta



Modo de Preparo:
Tire a cabeça das anchovas, abra-as, escame-as, lave e enxágüe. Disponha-as em uma travessa. Derrame o suco dos limões onde foram diluídos o sal e a pimenta a gosto. Deixe repousar na geladeira por pelo menos 12 horas. No momento de servir, escore a água que se formou e torne a enxaguar. Disponha as anchovas em uma travessa e despeje sobre elas o azeite e polvilhe o orégano. Decore a travessa com fatias de limão.