| Arroz Amarillo |
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Arroz AmarilloIngredientes: 1/3 xícara de arroz jasmine tailandês ou qualquer outra variedade de grão longo 1 xícara de açúcar 6 xícaras de leite integral 3 gemas de ovos grandes 2 paus de canela 4 folhas frescas de laranja ou 1 colher de chá de essência de laranja 1 laranja descascada e cortada em fatias para decorar Modo de Preparo: Bata o arroz no liquidificador e moa bem fininho. Misture o arroz moído com o leite, açúcar e as gemas numa panela grande. Misture bem com um batedor de ovos. Adicione os paus de canela e as folhas de laranja e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com um batedor por 25 a 30 minutos, para prevenir que o arroz grude. Retire a canela e as folhas de laranja. Coloque numa vasilha ou em taças individuais e deixe esfrirar. Polvilhe com canela em pó e decore com as fatias de laranja.
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