| Feijão à Espanhola |
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Feijão à EspanholaIngredientes: 250 g de feijão 500 g de lingüiça calabresa em rodelas 2 bifes médios (patinho ou coxão mole) cortados em tira 100 g de bacon 2 ovos mexidos 1/3 copo de vinagre ½ pimentão verde picado ½ cebola picada 1 colher (sopa) de óleo Modo de Preparo: Cozinhe o feijão. Reserve. Coloque o óleo em uma panela e frite o bacon, a carne e a lingüiça. Jogue o óleo fora. Misture tudo no feijão, juntamente com o pimentão e o vinagre. Após 5 minutos de fervura, dê uma leve batida nos 2 ovos e coloque-os na panela. Ferva por mais 5 minutos. Desligue o fogo e, só agora, coloque a cebola picada e tampe a panela por cerca de 5 minutos. Está pronto o feijão, e agora é só saborear.
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