| Coelho à Espanhola |
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Coelho à EspanholaIngredientes: 2 coelhos 2 dentes de alho sal e pimenta do reino a gosto ½ colher de café de segurelha 1 raminho de alecrim (pequeno) ½ xícara de chá de salsa 1 copo de vinho branco seco fatias de tomate fatias de cebola rodelas de pimentão 1 xícara de café de azeite de oliva (ou óleo) Modo de Preparo: Tempere o coelho com todos esses ingredientes de deixe descansar por umas 3 horas. Antes de levar ao forno, cubra com as fatias de tomate, as fatias de cebola, as rodelas de pimentão e 1 xícara de café de azeite de oliva (ou óleo). Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, por uma hora. Retire o papel alumínio e deixe que asse os temperos de cima. Quando estiver bonito, retire e sirva. Como não pode mexer para ficar bonito, coloque num refratário.
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