Sorvete de Misque e Leite

Ingredientes:
1/4 xícara (chá) de água
2 folhas de gelatina branca sem sabor cortadas em pedaços
2 colheres (sopa) de maisena
4 xícaras (chá) de açúcar
2 grãos de misque socados
2 xícaras (chá) de açúcar
Pistache picado para enfeitar

Modo de Preparo:
Numa vasilha deixe de molho as folhas de gelatina, por uns 5 minutos. Em outra vasilha, junte a maisena e u porco de leite frio e mexa até obter uma mistura homogênea. Coloque os grãos de misque num guardanapo, junte uma colher de chá do açúcar e triture com um martelo de cozinha. Numa panela, coloque a maisena dissolvida, o leite, o açúcar, a mistura de misque e a gelatina amolecida. Misture. Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo com uma colher de pau, até a mistura engrossar. Tire do fogo e coloque numa forma refrataria. Deixe esfriar. Cubra com filme plástico e deixe no freezer por 1 hora ou até firmar. Retire do freezer e bata numa batedeira. Leve novamente para gelar. Repita esse procedimento por 2 ou 3 vezes até o sorvete ficar liso e cremoso. Para servir, coloque o sorvete em taças e decore com pistache picado.