| Sopa Mech |
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Sopa MechIngredientes: 2 xícaras (chá) de mech 1 cebola grande cortada fino 3/4 xícara (chá) de arroz 1 1/2 litro de água 1 pitada de sal Modo de Preparo: Lave os grãozinhos, coloque-os em água fria e leve-os a cozinhar com uma pitada de sal. Durante a fervura, jogue um pouco de água fria, para soltar a casca dos grãozinhos. À medida que as cascas forem desprendendo, retire-as com uma escumadeira. Em fogo brando, doure a cebola no azeite. A seguir, junte a cebola com um pouco de azeite ao caldeirão do mech. Acrescente o arroz, que já foi deixado de molho em água quente por 15 minutos, para crescer. Deixe tudo cozinhando até ficar com a consistência de canja. Antes de servir, esprema algumas gotas de limão. Sirva frio no verão. |
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