Homus

Ingredientes:
3 colheres (sopa) manteiga
1/4 xícara de berinjela
sem casca picada
1/4 xícara de grão de bico enlatado e escorrido
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de cebola picada
sal e pimenta

Modo de Preparo:
Em uma frigideira larga, refogue na manteiga a berinjela e o grão de bico por 5 minutos. Junte o alho e a cebola. Tempere. Refogue por mais 5 minutos mexendo sempre. Retire do fogo. Faça um purê com um mixer.