Bacalhau de Bejar

Ingredientes

Modo de Preparo

Coloca-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água 2 vezes. Escorre-se, seca-se, eliminam-se as espinhas e a pele.  Descascam-se os dentes de alho e esmagaras com a salsa.  Descasca-se a cebola, pica -se e refoga-se.  Polvilha-se com uma colherada de farinha e deixa-se tostar durante alguns minutos.  Acrescenta -se uma colherada de vinagre, o alho com a salsa, e uma folha de louro.
 Alguns minutos depois, colocam-se as postas de bacalhau na caçarola, misturam-se com o refogado e deixam-se cozer em lume brando durante 15 minutos.
 

Dica:

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com