Crepe de Siri

Ingredientes

• 8 crepes com aprox. 12cm. de diâmetro          
• 1 porção de molho de ostras (comprado em loja de produtos japoneses)     

Recheio:               

• 4 fatias de bacon picado   
• 250 gr. de carne de siri bem limpa    
•  100 gr. de camarão bem picado        
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de açucar mascavo, dissolvido em:       
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco        
• 1 colher (chá) de coentro em grão moído na hora        
• 1 colher (sopa) de shoyo  
• sal, pimenta do reino         
  

Modo de Preparo

Frite o bacon no azeite quente, acrescente o siri e o camarão. Tempere com o açucar, coentro, shoyo e pimenta. Mexa e deixe no fogo até a mistura tomar uma consistência mais seca. Retifique o sal. Retire do fogo e reserve. Aqueça os crepes. Divida o recheio sobre os crepes. Enrole e amarre com tirinhas de alho-poró ou cebolinha aferventadas. Arrume a metade do molho de ostras numa travessa, coloque os crepes e regue com o molho restante. Decore com salsinha. 

Rendimento

4 Porções

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com