Pão de batata light

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico (15g)
• ¼ xíc. (chá) de água morna
• 3 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
• 2 ½ colheres de (sopa) de creme vegetal ligth
• 50 g de açucar refinado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xíc. (chá) de leite quente
• 1 ovo ligeiramente batido
• 4 a 4 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• 1 colher (sopa) de creme vegetal ligth para untar
• Farinha de trigo para polvilhar a assadeira
•  1 colher (chá) de óleo de canola para untar o recipiente em que a massa irá dobrar de volume
• Farinha de trigo para polvilhar a superfície
  

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna e reserve. Em um recipiente misture a batata, o creme vegetal, o açucar, o sal e o leite quente. Deixe amornar, adicione o fermento e o ovo. Junte 2 xíc. (chá) de farinha de trigo e bata com uma colher de pau. Acrescente a farinha restante aos poucos até obter uma massa homogênea. Leve a massa a uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem até que a massa fique macia. Unte um recipiente com óleo, coloque a massa, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Faça bolinhas do tamanho de 1 limão e disponha-as na assadeira com 2 cm de distância entre elas. Cubra e deixe-as crescer novamente até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (200° C) até que os pãezinhos dourem. Retire do forno e pincele creme vegetal

Rendimento

25 pãezinhos

Receita enviada por:

Flavia Andrade / RS