Pernil à Brasileira

Ingredientes

• água 1/2 xic. de chá
• alho 4 unidade(s)
• far. de trigo 1/2 col. de sopa
• laranja 1/2 xic. de chá
• limão 3 unidade(s)
• manteiga 2 col. de sopa
• pernil 3 kilo(s)
• pimenta do reino 1 pitada(s)
• sal 1 col. de sopa

 

Modo de Preparo

Misture a água, o suco dos limões, o sal , os alhos amassados e a pimenta do reino.Ponha o pernil sobre os temperos e deixe descansar até o dia seguinte, virando-o de vez em quando.Coloque o pernil numa assadeira e cubra toda a sua superfície com manteiga.Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar.Regue o pernil de vez em quando com o molho do tempero em que ele descansou.Retire o pernil da assadeira.Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente o suco de laranja, misturando até formar um molho. Derrame este molho sobre o pernil e sirva a seguir.

Rendimento

10 Porções

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com