Lombo de Porco ao Champanhe

Ingredientes

• 03 KG DE LOMBO DE PORCO
• 04 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
• TEMPERO:
• 01 GARRAFA DE CHAMPANHE SECO
• 03 DENTES DE ALHO AMASSADOS
• SUCO DE 02 LIMÕES
• 01 CEBOLA GRANDE RALADA
• 01 FOLHA DE LOURO
• 01 GALHO DE MANJERONA
• 03 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA
• 03 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA PICADA
• SAL E PIMENTA A GOSTO

 

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes do tempero em uma tigela, misture-os bem. Junte o lombo já limpo, deixe-o descansar por mais ou menos 12 horas, virando-o de vez em quando. Na hora de prepará-lo, retire-o do tempero, besunte-o com manteiga e coloque-o em uma assadeira, juntamente com o tempero de que sobrou. Cubra-o com papel alumínio e leve para assar em forno quente, por duas horas. De vez em quando levante o papel e regue-o com o molho da assadeira. Depois de assado, retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire, corte em fatias e sirva com batatas cozidas.

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com