Lombo à Parmegiana

Ingredientes

• alho 2 unidade(s)
• azeite de oliva 1 col. de sopa
• cebola 0,05 unidade(s)
• far. de rosca 1 1/2 xic. de chá
• lombo porco 8 unidade(s)
• óleo 4 col. de sopa
• orégano 1/2 col. de sopa
• ovo 2 unidade(s)
• pimenta reino 1 pitada(s)
• queijo mozzarela 120 grama(s)
• queijo parmesão 4 col. de sopa
• sal 1/2 col. de sopa
• tomate 2 unidade(s)

 

Modo de Preparo

Bata ligeiramente cada bife cortado em fatias finas e tempere-os com metade do sal.Bata os ovos. Coloque a farinha de rosca num prato raso.Refogue no azeite o alho e a cebola picadinhos. Adicione o tomate picado, o orégano, o sal restante e a pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo brando mexendo sempre. Reserve.Frite os bifes no óleo quente, retire e escorra-os em papel absorvente. Disponha-os numa travessa e derrame o molho de tomates por cima. Cubra com a mozarela fatiada. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva a seguir.

Rendimento

8 Porções

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com