Frango Recheado com Farofa

Ingredientes

INGREDIENTES PARA O FRANGO:
- 1 frango inteiro
- sal
- pimenta
- 3 dentes de alho
- suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

INGREDIENTES PARA A FAROFA:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- ½ xícara (chá) de bacon picado
- 2 xícaras (chá) de lingüiça portuguesa em cubos
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo

Lavar bem o frango em água corrente. Temperar com o sal, pimenta, alho, suco de limão e vinho branco. Deixar o frango repousar por 2 horas no tempero.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o bacon. Acrescente a lingüiça e refogue um pouco. Junte o tomate e a farinha. Misture bem e agregue a salsa e a cebolinha. Recheie bem o frango. Cubra com papel alumínio. Asse em forno a 180° C até ficar cozido. Retire o alumínio e vá regando com o líquido que se forma na assadeira.
Dica: para o frango não ressecar, regar com caldo de galinha.

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com