Frango com rolê de presunto e queijo

Ingredientes

PARA ROLÊ DE PRESUNTO E QUEIJO:

• 1kg de batata
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ kg de apresuntado
• ½ kg de queijo prato
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal
• 1 gema

PARA O FRANGO:

• 1 frango inteiro
• 350ml de cerveja
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 4 colheres (sopa) de margarina
• Suco de limão
• Sal

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO DO MOLHO DE CHAMPIGNON:
Frite o bacon. Em seguida, coloque a cebola para dourar e depois o tomate. Juntando com o caldo de galinha e deixe refogar por 10 minutos. Dissolva o amido de milho em um copo de água. Em seguida, coloque o vinho, champignon e o molho inglês. Deixe pegar fervura, tampe e desligue o forno. Reserve.

MODO DE FAZER DO ROCAMBOLE:
Cozinhe as batatas com sal. Assim que estiverem cozidas, amasse e tempere com caldo de galinha e a salsinha. Estique essa massa sobre um papel celofane e coloque uma camada de presunto e outra de mussarela. Enrole com papel e leve à geladeira para descansar por uma hora. Em seguida passe a gema do ovo sobre o rocambole e leve ao forno para dourar e reserve.

MODO DE FAZER DO FRANGO:
Limpe o frango. Passe o alho, o sal e o limão. Em seguida regue com a cerveja e deixe marinado por 3 horas. Coloque em uma forma regando com margarina derretida. Leve para assar por 1h30. Reserve.

MONTAGEM:
Em uma forma, coloque o rocambole e corte o frango, colocando em volta do rocambole. Regue com milho gorbonaze, leve ao forno por mais 20 minutos.

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com