Frango com Farofa de Provolone

Ingredientes

1 frango de aproximadamente 1 kg
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cálice de vinho branco
1 colher (sopa) de tempero de ervas com pimenta calabreza
1 tablete de caldo de frango
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga (p/ untar)

Ingredientes para a Farofa:
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de bacon
1 cebola
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de provolone defumado cortado
½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o alho, o gengibre, o vinho branco e o tempero de ervas. Despeje-o no frango e deixe-o marinar por, no mínimo, 2 horas. Enquanto isso, prepare a farofa. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o bacon e a cebola. Em seguida, coloque a farinha de milho e misture. Adicione o provolone, a salsinha e o sal a gosto. Misture e reserve.
Pegue o frango, recheie-o com a farofa e coloque-o em uma assadeira untada. Em seguida, dissolva o caldo de frango na água, despeje-o sobre o frango juntamente com o molhinho da marinada que sobrou. Cubra-o com papel alumínio. Leve-o ao forno médio por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe-o por mais 30 minutos.

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com