Frango com bolotas

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado com sal, alho e cominho) 
• 200 g de queijo prato cortado em quadradinhos

Massa       

• 1 kg de batata 
• 2 gemas  
• 1 pires de queijo parmesão ralado 
• 1 colher de sobremesa de margarina 
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Molho      

• 1 kg de tomate cortado em pedaços miúdos 

• 2 colheres de sopa de óleo 

• 2 colheres de sopa de cebola ralada 

• 2 colheres de sopa de tempero verde cortadinho

Modo de Preparo

Massa
Cozinhe as batatas na água e sal e passe pelo espremedor. Junte as gemas, o queijo, a margarina, a farinha de trigo e amasse bem. Depois da massa pronta, tire uma colher de sopa bem cheia, achate na mão, coloque um quadradinho de queijo, feche e forme uma bola. Faça assim até terminar a massa. Arrume as bolas em uma assadeira untada com bastante manteiga.

Molho
Coloque o óleo em uma frigideira e, quando estiver quente, junte a cebola, o tempero verde e os tomates em fogo brando. Quando estiver cozido, junte o frango desfiado, mexa, tire do fogo e joge em cima das bolotas. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno por poucos minutos.

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com