Ingredientes
300 gr de Bacalhau cortado em tiras
12 unidades de tomate cereja
10 Inhámes médios
06 bananas passa Banana Brasil picadas
01 pimenta dedo de moça picada
04 cebolas roxas médias picadas
04 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas
01 maço pequeno de coentro
½ copo de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente faça o molho com as cebolas cortadas em fatias finas, o maço de coentro picado, ½ copo de azeite de oliva extra virgem. Macere bem e reserve. Deixe o bacalhau de molho em água morna por 45 min, escorra e lave bem em água corrente. Desfie e reserve.
Cozinhe os inhames com casca. Escorra, descasque e corte em pedaços.
Misture ao molho o bacalhau, o inhame, o coentro  as bananas passa e os tomates cereja cortados ao meio. Coloque em um refratário e leve ao forno para dourar.

Categoria: Prato Principal
Tempo de Preparo: 1h45min.
Rendimento: 08 porções
Grau de dificuldade: Médio

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