Polpettone Recheado

Ingredientes

• água 1 xic. de chá
• alho 4 unidade(s)
• azeitona 6 unidade(s)
• carne moída 250 grama(s)
• cebola 1 unidade(s)
• far. de rosca 4 col. de sopa
• ovo 3 unidade(s)
• palmito 300 grama(s)
• pão frances 1 unidade(s)
• pimenta do reino 1 pitada(s)
• sal 1 pitada(s)
• tomate 2 unidade(s)

Modo de Preparo

Bata os ovos e divida-os em 3 partes.Tempere a massa da carne, usando alho batido, sal pimenta do reino, o miolo do pão molhado na água, 1/3 do ovo batido e 1/3 da farinha de rosca. Abra a massa sobre um plástico limpo.Refogue o recheio, usando óleo, alho batido, cebola picadinha, azeitonas cortadas e descaroçadas, palmito picadinho, os tomates em pedaços, sal e pimenta do reino.Despeje o recheio sobre a massa da carne, enrolando-a como um rocambole, e apertando as extremidades para o recheio não vazar. Em seguida, passe o rocambole no restante dos ovos batidos e na farinha de rosca.Frite em óleo quente. Este prato pode ser servido com ou sem molho.

Rendimento

4 Porções

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com