Risoto de vinho (Acompanhamento)
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina DORIANA extracremosa
1 ½ xícara (chá) de arroz tipo arbóreo
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de castanha-do-pará cortada em lascas
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S 0% colesterol

Modo de fazer
Em uma panela média, derreta em fogo médio a margarina DORIANA extracremosa e refogue o arroz. Junte os tomates e mexa por alguns minutos, até que desmanchem. Acrescente o vinho e o sal. Cozinhe, mexendo até evaporar todo o líquido.
Junte a água fervente aos poucos (cerca de ½ xícara por vez), mexendo sempre e esperando que o arroz absorva todo o líquido antes de acrescentar mais água.
Quando o arroz estiver macio, acrescente a castanha, a cebolinha e a maionese HELLMANN'S 0% colesterol. Sirva em seguida.

Variação
Substitua a castanha por nozes picadas.

Dica
Arroz arbóreo é um tipo de arroz próprio para risoto, também conhecido como arroz italiano. Para que o risoto se mantenha cremoso e úmido, sirva logo após o preparo.