Ninho de Páscoa

Ingredientes

    * 5 ovos
    * 125 gr de açúcar
    * 125 gr de farinha
    * raspa de limão
    * 125 gr de margarina
    * 60 gr de açúcar em pó
    * 100 gr de fios de ovos
    * 250 gr de chocolate de culinária
    * 100 gr de amêndoas lisas coloridas

Modo de Preparo

Misture 4 ovos com 125 de açúcar e a raspa de limão, até obter um creme fofo.
Misture a farinha cuidadosamente. Unte e polvilhe uma forma de buraco e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, derreta 125 gr de chocolate em banho-maria.
À parte, amasse a margarina com o açúcar em pó até estarem amolecidos. Junte o chocolate, batendo sempre até obter um creme agradável. Desenforme o bolo e apare-o um pouco na parte inferior, de modo a que se assemelhe com um ninho. Coloque as aparas que retirar a tapar o fundo, no centro. Barre o bolo com o creme de chocolate. Raspe os restantes 125 gr de chocolate, de modo a obter uma espécie de lâminas. Espalhe estas lâminas à volta de todo o bolo, segurando-as no creme.
Polvilhe ligeiramente com açúcar em pó. Coloque os fios de ovos e as amêndoas em cima, dando um aspecto de um ninho com ovos. À volta do bolo também pode enfeitar com amêndoas e fios de ovos.

Receita enviada por:

Virginea Pompeo