Filé aos Quatro Queijos

Ingredientes

CARNE:
- 1kg de medalhões de filé mignon
- 1 colher (sopa) de alho picado
- sal
- 2 colheres (sopa) de margarina

 

CREME:
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo provolone ralado
- 100g de queijo meia-cura ralado
- 100g de queijo bola ralado
- ½ litro de creme de leite
- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó

 

DEMAIS INGREDIENTES:
- 7 torradas de pão italiano
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- tomate seco

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e alho e leve para fritar numa panela com a manteiga. Em outra panela, faça um creme branco com a farinha, a margarina e o leite. Mexa até engrossar. Depois acrescente os queijos, o creme de leite e o caldo de carne.

Montagem: distribua as torradas de pão italiano e coloque os medalhões de filé mignon por cima. Despeje o creme branco, coloque o tomate e as ervas.

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com