Pudim inglês

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
200 gramas de chocolate meio amargo picados
8 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
450 gramas de pão de fôrma picados, que equivalem a um pacote de pão mais quatro fatias

Modo de fazer

Coloque o leite em uma panela, em seguida jogue o creme de leite fresco, e por último o açúcar. Mexa bem até o açúcar dissolver, deixe a mistura ferver.
Tire do fogo, coloque o chocolate meio amargo na panela e mexa até derreter. Bata os ovos com a baunilha e deixe por 2 minutos na potência média e oito minutos na alta.
Enquanto isso, pique o pão de fôrma em cubos pequenos, resultando dez pedacinhos por cada fatia de pão.
Assim que a gemada estiver pronta, jogue a calda feita com o chocolate aos poucos. Misture bem e jogue mais gemada. Depois de tudo misturado, jogue sobre os pães picados.

Misture bem para que o pão absorva o creme até ficar homogênea e com a cor do chocolate.
Leve em uma assadeira de vidro untada com manteiga. Coloque no forno pré- aquecido e deixe por 45 minutos em temperatura média.
Tire do forno. Deixe esfriar por 15 minutos, veja se está solto da fôrma e, em seguida, desenforme o pudim inglês. Se quiser deixar o pudim mais úmido, regue com licor de cor clara misturado com calda de cereja. Jogue frutas cristalizadas por cima.

Pronto! Seu pudim inglês já pode ir direto para mesa de natal.

Enviado por:
Edite Farias Couto / SC