Ingredientes
1 Ave Chester
1 colher(sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de água
Farofa com Azeitonas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
1 colher (café) de pimenta do reino
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (chá) de orégano
200 gramas de Peito Defumado Chester
150 gramas de azeitonas pretas picadas
150 gramas de azeitonas verdes picadas
200 gramas de Bacon em cubos
2 dentes de alho amassados
½ lata de molho de tomates
1 cebola picada
Modo de preparo
Descongelar a ave conforme as instruções da embalagem. Colocar a ave em uma assadeira, besuntar com a manteiga e regar com a mistura de vinho e água. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio (200º C) pré aquecido por aproximadamente 2 horas, regando de vez em quando. Retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais 30 minutos. Servir acompanhando a farofa.
Farofa com Azeitonas
Cortar o Peito Defumado Chester em cubinhos e reservar. Colocar em uma panela o óleo de soja, o Bacon e levar ao fogo para fritar. Acrescentar a cebola, o alho, o molho de tomate, o Peito de Defumado Chester, as azeitonas, a pimenta do reino e o orégano. Deixar refogar por 5 minutos. Colocar a farinha de mandioca, a salsa e misturar bem. Retirar do fogo e decorar com azeitonas inteiras.
