BOLO DE CASCA DE BANANA

 

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de casca de banana madura

50 g de margarina

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó (para polvilhar) 

Modo de preparo 

Bata no liquidificador as cascas de banana com ½ xícara de água e reserve. A seguir, bata na batedeira a margarina, acrescente os ovos, o açúcar, as cascas batidas e a farinha. Retire da batedeira, junte o fermento e apenas misture. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e polvilhe com a canela. Leve para assar em forno pré-aquecido, de 15 a 20 minutos. 

Obs.: Não coloque casca de banana verde, devido a alta concentração de tanino. 
 

RENDIMENTO: 25 pedaços.

CUSTO:             R$ 1,70

NUTRIENTES: potássio, proteínas, sacarose, amidos, vitaminas B e C,                          hidrato de carbono e carboidratos.