Bolo de Maracujá Gelado Ingredientes desta receita
Massa: - 6 ovos
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha
- 1 e 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó - Recheio:
- 4 xícaras de creme de leite fresco
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de água
- 1 xícara de suco de maracujá
- 10 colheres de amido de milho
- Calda:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo Massa: - bata as claras em neve, sem parar de bater.
- Acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos diminua a velociade da batedeira .
- Coloque a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó.
- Leve para assar em forno pré-aquecido.
Recheio:
Reserve.
- misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, cozinhe até engrossar.
- Deixe esfriar, bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio.
Calda:
- misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água.
- Cozinhe até engrossar.
- Retire do fogo, junte a água restante e misture.
- Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira.
Montagem:
- retire o bolo da assadeira, assim que sair do forno.
- Espere esfriar.
- Corte ao meio, umedeça com guaraná.
- Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umedeça novamente.
- Passe o creme restante em cima e nas laterais.
- Deixe um pouco na geladeira.
- Deixe gelar por no mínimo 4 horas.
Rendimento desta receita 10 Porções Receita enviada por: Geny Rocha
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