Salmão ao leite de côco

Ingredientes desta receita

• 1/2 kg de salmão
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco light
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1⁄2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picadinha

Modo de Preparo

Corte o salmão em fatias grossas, tempere com limão, sal, pimenta-do-reino e a maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos.
Numa frigideira com tampa, coloque o azeite e a cebola, regue com metade do leite de coco light e leve ao fogo baixo, tampada, por 10 minutos.
Acrescente as postas de salmão e cozinhe de 5 a 7 minutos até o salmão começar a soltar suas fibras. Em uma panela faça um creme com o leite de coco restante, a maisena e a água, cozinhando sem parar de mexer, até engrossar.
Retire do fogo, polvilhe a salsa sobre o salmão e sirva em seguida.

Rendimento desta receita

Receita enviada por:

Magda /Fortaleza