Purê de Inhame

Ingredientes:

500 g de inhame
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta do reino em pó, a gosto


Modo de Preparo:

1. Descasque os inhames. 2. Coloque os inhames numa panela média e cubra com água. 3. Leve ao fogo alto e espere ferver. Deixe os inhames cozinharem por 15 minutos ou até que fiquem macios. 4. Retire os inhames da água e passe pelo espremedor de batatas. 5. Volte o inhame para a panela e leve ao fogo médio. Acrescente a manteiga e o leite. 6. Deixe aquecer, mexendo com uma colher. Ajuste os temperos. 7. Retire o purê do fogo e passe por uma peneira, separando as fibras. 8. Sirva a seguir.