Pamonha de Milho Verde

Ingredientes:

30 espigas de milho verde.
02 ½ xícaras de açúcar.
07 xícaras de leite de coco.
Sal a gosto.


Modo de Preparo:

Ralar as espigas de milho e em seguida bater no liquidificador. Juntar na massa do milho metade do leite de coco e passar numa arupema (peneira de palha), põe-se novamente na massa o resto do leite de coco e passa novamente na arupema. Temperar com sal, põe-se o açúcar e coloca-se em formas feitas com as palhas do milho verde. Em seguida, colocar as pamonhas em uma panela com água fervendo e temperada com sal. Quando as palhas mudam de cor e começar a despender o cheiro característico, as pamonhas estão cozidas.