1. Ponha as ervilhas de molho de um dia para outro 2. Cozinhe-as até que fiquem bem macias 3. Passe no liquidificador ou processador de alimentos e reserve 4. Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola 5. Acrescente a ervilha batida e deixe em fogo brando até engrossar bem. 6. Acrescente o sal e a pimenta e sirva