Carne básica de cajú

Ingredientes:

Para a Massa:

50g de queijo parmeson ralado
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
Farinha de trigo o quanto baste (mais ou menos 1 xícara de chá)

Para o recheio:

1 xícara (chá) de carne básica de caju
2 colheres (sopa de requeijão)
2 colheres (sopa) de azeitonas picadinhas
½ xícara de castanhas de caju torradas e picadas
1 gema
Tirinhas de azeitonas verdes para decorar
Queijo parmesão para polvilhar


Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque os quatros primeiros ingredientes da massa. Misture muito bem e acrescente gradativamente a farinha de trigo até ficar na consistência de soltar das mãos. Reserve. Combine a carne básica de caju com o requeijão e azeitonas. Abra a massa formando pequenos pastéis, recheie com o creme de caju e pedacinho de castanha. Quando todos os pastéis estiverem prontos, pincele com a gema misturada com um pouquinho de manteiga derretida. Decore cada um com uma tira de azeitona e polvilhe com o queijo. Asse em forno pré-aquecido em assadeira untada e polvilhada com trigo.