Leve ao fogo uma frigideira grande com a manteiga e as bananas, virando-as, até que fiquem bem douradas. Aqueça o forno com temperatura quente (200ºC). Coloque as bananas num refratário, cubra com o queijo e espalhe o doce de leite. Polvihe com a canela e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos (ou até o queijo derreter). Sirva quente ou morno.