Retire a pele da lingüiça e frite no óleo. Junte a cebola, o alho e doure. Acrescente o arroz e mexa refogando bem. Junte o vinho e o caldo de carne dissolvido em 3 xícaras de água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Sirva quente.