Ingredientes:
500g cordeiro magro, móido (ou use uma alternativa vegetariana)
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de garam masala
2-3 pimentas verdes picadas
Uma porção grande de coentro fresco picado
1 cebola grande, bem picada
1 ovo batido Sal a gosto


Modo de Preparo:
1. Coloque todos os ingredientes, menos o ovo, em uma tigela grande e use as mãos para misturar os ingredientes.
2. Adicione o ovo na quantidade suficiente para dar liga aos ingredientes.
3. Molde a mistura em forma de pequenas salsichas, cerca de 16 kebabs.
4. Transfira os kebabas para uma assadeira e asse no forno, em fogo médio, por 10-15 minutos, ou até dourar, virando uma vez.
5. Sirva com pães chapattis aquecidos, ou pão de farinha de trigo integral com rodelas de tomate, salpicando um pouco de suco fresco de lima e sal. Chutney de coentro fresco também cai bem – bata folhas de coentro, folhas frescas de menta, pimentas verdes, sal e suco de limão em uma batedeira.