Aqueça a manteiga / ghee em uma panela em fogo médio por cerca de 2 minuto(s). Adicione as sementes de cominho e frite por 2 minuto(s) até que as sementes estufem. Acrescente o arroz, suco de limão, água e sal. Misture bem. Deixe levantar fervura em fogo alto. Diminua o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que toda a água evapore.