| Costela de Ripa no Bafo |
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Costela de Ripa no BafoIngredientes: 1 peça de costela de ripa (corte especial, 3 ripas) pesando cerca de 3,5kg 1 xícara de chá de sal grosso 1 colher de sopa de alho triturado ½ colher de café de louro em pó Modo de Preparo: Essa costela é temperada com o sal grosso, o alho triturado e o louro em pó misturado, e fica derretendo de tão macia, porque é feita em churrasqueira a bafo, com braseiro médio, onde fica durante 6 horas. É vendida fatiada, por quilo.
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