Lagarto na Panela

Ingredientes

1,2kg de lagarto
100g de bacon
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
sal
pimenta
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja (350ml)
½ xícara (chá) de molho de tomate
3 xícaras (chá) de água
1 folha de louro

Demais Ingredientes:
1kg de batatas bolinha

Modo de Preparo

Faça furos no lagarto e coloque pedaços de bacon e de azeitona. Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho. Frite a carne até ficar dourada. Acrescente a cerveja, a sopa de cebola, o molho de tomate, a folha de louro e a água. Deixar a carne cozinhando por 30 minutos. Retirar a carne.
Descascar as batatas e colocá-las para cozinhar no mesmo molho da carne. Servir com arroz branco.

Receita enviada por:

ABC dos Alimentos.com