Bolo Gelado

Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 x´cara (chá) mal cheia de óleo de milho ou canola
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó
Confeitos variados para decorar

Recheio:

2 litros de sorvete de flocos

Cobertura:

300 g de chocolate meio-amargo ralado
1 lata de creme de leite com o soro

Modo de Preparo

Preparo da massa:

- Acenda o forno e mantenha-o em temperatura alta.
- Unte e enfarinhe uma assadeira com 25 cm de diâmetro e reserve.
- Coloque na vasilha da batedeira os ovos, o açúcar, o chocolate, o sal, o óleo e a farinha; misture bem com uma colher e ligue a batedeira em velocidade média.
- Desligue a batedeira, acrescente a água e misture; ligue a batedeira novamente em velocidade alta e bata por mais 1 minuto.
- Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja assado; deixe esfriar e desenforme.
- Monte a sobremesa: forre com um generoso pedaço de plástico, que sobre bastante nas extremidades, uma assadeira ou refratário com o mesmo diâmetro ou um pouco maior do que a assadeira em que o bolo foi assado (pode ser a mesma); faça três discos com a massa e coloque o primeiro dentro da assadeira com o plástico; cubra com sorvete, encime o disco de bolo do meio e cubra com sorvete; finalize cobrindo com o último disco de massa e envolvendo a receita com o plástico excedente.
- Leve ao freezer por um mínimo de 12 horas ou mais.
- Na hora de finalizar, prepare a cobertura: misture o chocolate com o creme de leite e leve ao microondas em potência máxima por 30 segundos; retire e termine de misturar à mão, batendo bem.
- Retire o bolo do freezer, cubra com a cobertura e decore a gosto.

Receita enviada por:

Taís Oliveira